Potrebno je juneće meso od buta bez žilica,isečeno u šnicle ne suviše tanko.Tučkom za meso dobro ulupati,dok se lupa posipati prezle,i što više ih ulupati u meso.Tako pripremljeno meso ostaviti na hladnom oko2 sata da odstoji.Od količine mesa zavisi koliko ćemo ulupati jaja za pohovanje,pripremimo posudu u koju ćemo peći meso,ugrejemo masnoću,šniclu uvaljamo u brašno pa u jaja i pečemo,bez da meso solimo,kada je meso pečeno sa obe strane stavljamo u posebnu posudu koju smo malo pouljili,na svaku šniclu posipamo malo nekog začina- začin C,ili slično,sitno seckanog peršuna i belog luka,tako ređamo koliko imamo mesa.Sada preko šnicli prelivamo belo vino i stavljamo posudu na malu temperaturu na ploču,da polako krčka,vino dolivati po malo da se upija u šnicle,a ne da se bari,na 1 kg mesa potrebno je oko 2 dcl vina.