Oprati meso,i staviti u hladnu vodu da se kuva.Posoliti,staviti nekoliko zrna  bibera,oljuštiti glavicu crnog luka, ispeci na ploči obe strane,da porumeni,2-3 češnja belog luka,2 šargarepe i 2 korena peršuna očistiti,sve to staviti u supu da se kuva.Ako imamo lišće od celera stavićemo ga da se kuva kada je supa u pola kuvana,ako imamo koren celera stavićemo ga sa ostalim povrćem.Da bi supa bila još lepša dodaćemo da se kuva mala sveža paprika,i kupusov list da bi supa bila bistra i da ne zaboravimo na vrh kašike šećera.Supa je lepša kada se tiho kuva da polako vri.Kada je kuvana  ocedimo na cediljku,i u ti supu ukuvamo domaće rezance.Meso možemo poslužiti sa kuvanim krompirom i sosom od paradajza.