ČORBA OD CELE ŠARGAREPE Većina domaćica već na pijaci odbaci šargarepino lišće. To je velika šteta i greška, jer zeleno lišće šargarepe jednako je vredno kao i koren, a možda i bogatije mineralima. Pošto sadrži dosta celuloze ne koristi se presna već se kuva. Za lekovitu čorbu uzmite lišće ili dve veze šargarepe (obično su vezice 5-6 korena), proberite sveže i neoštećeno lišće. Operite ga, naseckajte i stavite u ključalu blago osoljenu vodu da se kuva 10-tak minuta. Za to vreme očistiti (ili samo operite ako je organski gajeno) struganjem tankog površinskog dela korena šargarepe, 3 komada, jedan koren peršuna i jedan koren paškanata. Narendajte ovo korenje najsitnije moguće, prelijte sa jednom kašikom ulja. Kad je lišće kuvano, maknite ga sa vatre i dodajte ovo narendano korenje. Neka se sve dokuva u pari, poklopljeno. Kada je već na stolu dodajte dve velike kašike seckanog peršunovog lista, kašičicu celerovog i sok od jednog limuna. Prema ukusu, može se dodati jogurt, kiselo mleko ili pavlaka.