BRIJAM

Sastojci:
• 1 kg patliđžana
• 1 kg tikvica
• 1 kg paradajza
• 1 kg krompira
• 1 paprika
• 1 crveni luk
• 1 beli luk
• maslinovo ulje
• peršun, origano
• so i biber

Priprema: Patliđžane, krompir i tikvice iseći na krupnije, a beli luk, papriku, paradajz i začine na sitnije komadiće. Povrće pržiti na zagrejanom ulju: najpre patliđžane, zatim tikvice i krompir, dok ne omekšaju i požute. Kad je prženo složiti ga u posudu za pečenje. Kratko pržiti umak od crvenog luka, belog luka, začina, paprike i paradajza. Dodati 2 čaše vode i preliti po povrću. Na kraju povrće peći 30 minuta u rerni.