ŠARENI ASPIK

Sastojci:
• 4 deblje kriške kuvane šunke
• 4 kriške ementalera
• 2 tvrdo kuvana jajeta
• 4 kisela krastavčića
• pola šolje krupno narendane šargarepe
• glavica luka
• kesica začinjenog aspika u prahu (smesa u prahu za pihtije)
• 2 kašike madera vina
• sok od pola limuna
• pomoranđža
• šargarepa za dekorisanje

Priprema: Pripremite duguljaste ili okrugle kalupe kao za puding . Na tanke rezance isecite listove šunke i ementalera. Na sredinu svakog kalupa položite po jednu kašiku sečene šunke, okolo rasporedite po kašiku rezanaca od sira, na kockice isečena barena jaja i krastavčiće i pospite narendanom šargarepom i kolutovima luka. Rastvorite u vreloj vodi prašak za pihtije prema uputstvu na pakovanju, začinite madera vinom i sokom od limuna. Rastvor prohladite, nalijte u kalupčiće sa šunkom i sirom i ostavite da se u frižideru stegne. Ukrasite kriškama pomoranđže pa služite uz domaći crni hleb sa puterom i neku letnju salatu.