ROLAT OD PILEĆEG PEČENJA
Staviti u šerpu na štednjaku pola litre mleka, pa u mleko zakuvati 3 kašike brašna neprestano mešajući kašu. Kad je kaša gusta, skinuti šerpu sa štednjaka i mešati dalje dok se masa ne ohladi. Zattim kašu posoliti, dodati joj 4 žumanca i čvsrto ulupan sneg o 4 belaancetaa. Pleh namazati sa mašću, posuti brašno, izručiti u njega testo i peći gaa u pećnici. Pečeno testo izručiti na salvet i nadenuti nadevom. Za nadev je potrebno uzeti mesnate delove pileta i spustiti ga u šerpu u kojoj su se sa kašikom masti propržile 3 glavice sitno isečenog crnog luka. Meso pržiti sve dok ne počne da se odvaja od kostiju. Zatim ga skinuti sa kostiju i samleti ga na mašini za meso. U meso dodati 2 žumanceta, soli, sneg od 2 belanceta i 3 kašike kiselee pavlake. Nadev prevući preko pečenog testa, pa testo uviti, staviti na tanjir za posluživanje, premazati ga kiselom pavlakom i peći u pećnici 1/4 sata.