FLEKICE SA ŠUNKOM
Pola kilograma brašna prosejati na dasci za mešenje, dodati 4 cela jajeta, soli i toliko vode da se zamesi testo kao za rezance. Testo podeliti na obge, razvući oklagijom i isseći na četvrtaste kockice. Paziti da se kockice ne zalepe jedna za drugu i zato ih treba raširiti po stolnjaku. Staviti u šerpu vode, posoliti je, pa kad provri spustiti prosušene flekice, pustiti ih da izbace 2 do 3 ključa, staaviti ih na cetku, preliti mlakom vodom i ostaviti da se u cetki ocede. U zdelu staviti 7 žumanaca i 100 gr maslaca pa dobro penasto umutiti. Dodati 3 dl kisele pavlake i 1/4 kg sitno isečene kuvane šunke. Ulupati čvrst sneg od 7 belanaca, pomešatti ga sa mesom, pa sada dodati i obarene flekice. Đuveč šerpu ili kalup namazati sa mašću, posuti mrvicama, flekice sipati i staviti u pećnicu da se peku. Kad flekice budu dobro pečene, uhvatiće se odozgo svuda rumena korica, kao i po stranama, pa kad se flekice izruće na tanjir izgledaće kao lepa torta.