ROLAT OD TELEĆEG MESA SA DEBRECINEROM
1 kg krtog telećeg mesa razvući u poveću šniclu, izlupaati je drvenim tučkom sa jedne i druge strane pa je posoliti i pobiberiti. Na sredinu šnicle poređati dužinom 4 komada oljušrtenih debrecinera. Od mesa napraviti rolnu, pa je uvezati kanapom. U đuveč staviti 1 kašiku masti, staviti meso u đuveč, pa ga staviti u rernu da se peče. Kad je meso porumenelo, dodati malo vode i za vreme daljeg pečenja češće ga prelivati sokom. Kad je rolat pečen, izvaditi ga iz soka, skinuti mu kanap, staviti ga na dasku za meso pa ga oštrim nožem seći na jednake delove. Složiti komade na činiju da opet predstavljaju celinu. U sok u kome se rolat pekao sipati dosta kisele pavlake, staviti je na štednjak da se dobro zagreje pa ovim sokom preliti isečen rolat.