GOVEĐE ŠNICLE U SOSU OD PEČURAKA
Iseći na komade 1 kg govedine od šola. Oprati šnicle, izlupati ih i svaku natrljati komadom belog luka da dobije miris. Pobiberiti meso i ostaviti da u ulju odstoji 2 sata. Sipati u tiganj masti, a kad se mast zaagreje, izvaditi šnicle iz ulja, posoliti ih i pržiti na vreloj masti dok ne porumeni. Ispržene šnicle izvaditi iz masti, staviti ih na vruć tanjir, a u istu mast staviti 3/4 kg isečenih pečuraka. Kad su pečurke skoro pržene, nacediti malo soka od limuna, dodati 2 do 3 kašike kisele pavlake, 2 do 3 kašike vodei još malo sve zajedno dinstati. Uzeti neki sud što ne puca na vatri, poređati u njega šnicle, preliti ih pešurkama i sokom i ostaviti da se sve još malo dinsta u rerni. U istom sudu izneti šnicle na sto.