ŠNICLE SA PERŠUNOM
1 kg goveđeg mesa od ruže oprati, iseći na šnicle, dobro istucati, posoliti, pobiberiti i ostaviti na stranu. Pred sam ručak staviti u šerpu 1 kašiku masti, dobro je zagrejati, šnicle uvaljati u brašno pa im rumeno ispeći i jednu i drugu stranu. Zatim šnicle izvaditi iz masti i staviti na zagrejanu činiju. U mast u kojoj su se šnicle pržile staviti jednu vezu opranog i sitno isečenog peršuna. Malo peršun propržiti, dodati 1 kašiku vode, iscediti sok od 1 limuna, pobiberiti, posoliti, šnicle preliti, staviti u pećnicu da polako upiju sok i služiti ih sa raznim varivima.