PASTRMKA NA ROŠTILJU
Svežu pastramku dobro oprati u hladnoj vodi i ispeći je celu na roštilju. Kad budu pečene obe strane, ribu staviti na dugačku činiju za ribu. Pečenoj ribi nožem raseći leđa od glave do repa. Sad pažljivo odvojiti kost, izbaciti utrobupa ribu posoliti i pobiberiti. Za nadev je potrebno iseći 1 glavicu crnog luka, 1 svež paradajz, 1 zelenu papriku, i peršunovo lišće. Svwe pomešati zajedno pa ovim nadevom napuniti mesto, gde je bila utroba ribe. U tiganj staviti 1/4 l ulja, i kad ono provri, vrućim uljem preliti ribu. Sokom od limuna isto tako preliti ribu i prevrnuti je na drugu stranu da bi izgledalo kao da je cela. Ohladiti je i tek tada služiti.