KARAŠ SA KISELOM PAVLAKOM
Za prženje je najbolje uzeti sitnije karaše, tako da ih u kg bude 6 do 8 komada. Ribu najpre oprati, a zatim izvaditi drob, a posle tog se ne sme više praati jer bi se tako isprala krv koja je kod karaša najslađa. Uvaljati ribu u brašno, pa je pržiti na vrelom ulju ili masti. Kad su karaši prženi ostavti ih u tiganju, a preko njih preliti 150 gr kisele pavlakei u njoj ih prokuvatti još 10 minuta. Zatim karaše poređati na činiju i služiti sa raznim salatama.