GOVEĐE ŠNICLE PUNJENE SIROM
Dobro oprati komade govedine od šola, težine 1/2 kg, pa ga iseći na tanke komade. Svaki komad istući, posoliti, pobiberiti, i preliti uljem. Zasebno skuvati 2 kašike pirinča, pa dodati 100 gr struganog prevrelog sira i 1 kašiku isečenog peršunovog lišća. Sve promešati sa pirinčom, posoliti i svaki šniclu napuniti sa ovom masom. Na sredinu svaakog komada staviti nadev, zaviti meso u vidu sarme, zavezati ga koncem, i stvaiti u šerpu sa mašću da se prže. Zasebno staviti u šerpu mast i 1 galvicu crnog luka, pa kad luk požuti dodatti 1 kašiku paradajza i 1/4 l vode ili supe. U taj umak poređati uprženo meso, poklopiti ga i dalje dinstati dok sasvim ne odmekne. Uz ove šnicle služiti prženu šargarepu i zelenu salatu.