PITA SA MESOM
6 žumanaca i i 6 kašika kisele pavlake dobro umutiti. Ulupati čvrst sneg od 6 belanaca pa dodati umućenim žumancima, a zatim staviti 4 pune kašike brašna i malo soli. Pleh namazati maslacem, posuti ga brašnom, pa u njega izručiti polovinu ovog testa. Poravnati testo nožem da bude ravnomernoo debelo, pleh staviti u pećnicu i upola ispeći. Dok se testo peče, praviti nadev na ovaj način: u šerpu staviti vrlo malo masti, staviti je na štednjak, dodati 2 glavice sitno isečenog crnog luka, pa kad je luk upržen, staviti pola kg samlevenog svinjskog mesa i sve pržiti. U meso dolivati pomalo mleka. Dolivanje mleka vrši se postepeno, tako da na kraju meso bude više kuvano nego prženo. Na dolivanje utrošiti 1 šolju za belu kafu mleka. Uprženo meso skinuti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi. Pitu treba praviti pred sam ručak, i kad je testo upola pečeno, staviti nadev i preko njega staaviti drugu polovinu testa, pa opet pitu peći u pećnici. pečenu pitu iseći na male kvadrate, ređati na činiju i preliti 1 šoljom zagrej ne kisele pavlake. Posuti pitu struganim sirom. U ovu pitu može se, umesto mesa staviti mlevena šunka koju treba predhodno pomešati sa kiselom pavlakom. Ovim nadevom preliti pečenu pitu, a preko svega posuti strugani sir.