PITA SA ŠUNKOM
Na dasci za mešenje pomešati 200 gr kravljeg sira, 200 gr maslaca i 200 gr oštrog brašna. Testo dobro izraditi i ostaviti ga na hladno mestio da se odmara 2 do 3 sata. Dok se testo odmara spremiti nadev na ovaj način: u dublju posudu staviti 80 gr maslaca i izmešati ga. U maslac dodavati neprestano mešajući jedno po jedno 4 žumanceta, malo soli, sitnog belog bibera, pola kifle natopljene u mleku, 30 gr kisele pavlake, 200 gr samlevene šunke, malo struganog sira i sneg od 4 belanceta. Sve dobro izmešati. Uzeti testo i podeliti na dva dela, pa ga zatim razvući u veličiinu koja zahteva pleh. Jednu polovinu testa staviti na dno pleha a po njemu podjednako razrediti pripremljen nadev. Zatim razviti drugi deo testa i staviti ga preko nadeva. Malo koru rukom pritisnuti da se testo zalepi za nadev. Odozgo testo namazati razmućenim jajetom, zatim ga staviti u toplu pećnicu i peći 1 ¼ sata. Pečenu pitu iseći na kvadrate i posuti struganim sirom.