BUREK – PITA KAO PASTETA
U šerpu staviti 300 gr govedine i 1/4 kg svinjskog mesa. Dodati 1 kašiku masti, 1 glavicu sitno isečenog crnog luka, dobro posoliti i pustiti da se prže najmanje pola sata. Posle toga izmaći šerpu na kraj štednjaka i pustiti da se meso prohladi. Rashlađeno meso samleti na mašini za meso. Masi dodati 3 cela jajeta i dobro umućena 1/8 kg mladog kajmaka i malo bibera, pa sve dobro izmešati. Sad zamesiti i razvući testo kao za pitu, na dva stola, u dva lista. Obge dobro prosušiti, pa ih seći prema tepsiji u kojoj će se peći. Tepsiju namazati mašću, sipati meso preko obge, staviti i drugu obgu, pa na jakoj vatri peći. Pečenu pitu seći na četvrtaste komade i toplu služiti.