RUSKA TORTA SA KREMOM
7 žumanaca umutiti dobro sa 240 gr šećera, dodati 80 gr brašna i čvrsto ulupan sneg od 7 belanaca. tortu peći u dva dela. Kalup treba da je okrugao ili četvrtastog oblika i da mu se ram otvara. Kada se torta ohladi testo preseći na polovinu i nadevati je nadevom koji se pravi na sledeći na način: 8 žumanaca sa 200 gr šećera i 1 čašom mleka kuvati u pari da postane gust krem. Kada je krem kuvan, dodati 1 šolju suvog grožđa potopljenog u rumu, 50 gr isečenog citronata i 8 tabli želatina opranog u mlakoj vodi i rastopljenog u malo mleka. To se sve  dobro izmeša i najzad dodati pola litra ulupane slatke pavlake. U krem se može staviti i razno kandirano voće. Testa imamo četiri kore, svaku koru namazati ovim kremom, naslagati jednu na drugu, a gornju koru i tortu sa strane premazati kremom, išarati je kandiranim voćem i staviti na hladnom mesto do upotrebe.