TORTA OD PEČENIH ORAHA
U šerpu staviti 140 gr kristal šećera, pa od njega napraviti karamel mrke boje, dodati 80 gr samlevenih oraha, izmešati u šećeru, izručiti ih na ovlaženi tanjir ili mermer i ostaviti da se masa ohladi. Ohlađu masu istući i na retko sito prosejati. Umutiti 6 žumanaca sa 80 gr šećera, dodati pečene tucane orahe i najzad staviti čvrsto ulupani sneg od 6 belanaca. Kalup namazati maslacem, posuti brašnom, masu sipati i ispeći u pećnici. Ispečenu tortu preseći kroz sredinu i nadenu nadevom koji se pravi na sledeći način: 5 žumanaca i 1 celo jaje dobro umutiti sa 100 gr šećera. U umućena žumanca dodati 1/4 l mleka, pola šipke vanile i 20 gr oštrog brašna. Sve dobro izmešati i kuvati u pari dok se kkrme ne zgusne. Ukuvani krem skinuti sa štednjaka i mešati dok se ne ohladi, a tada dodati 1/8 l umućene slatke pavlake i 2 table rastopljenog želatina. Tim kremom napuniti tortu preko sredine, istim je kremom premazati odozgo i okolo pa je tada bogato ukrasiti ušećerenim voćem.