BEČKA TORTA OD ORAHA
Penasto umutiti 6 žumanaca sa 120 gr šećera i 100 gr maslaca. U masu dodati 120 gr samlevenih oraha, 60 gr u rumu nakvašenih mrvica, 2 kašike jake crne kafe i sneg od 6 belanaca. Peći testo u 2 jednaka kalupa. Za nadev nam je potrebno 125 gr maslaca sa 2 žumanceta i 120 gr sitnog šećera penasto umutiti. U umućeni maslac dodati 120 gr samlevenih oraha i 2 kašike jake crne kafe, malo sitno iseckanog citronata i 1/8 l ulupane, zaslađene i vanilom zamirisane slatke pavlake. Prohlađenu tortu nadevati ovim nadevom, premazati je istim kremom i odozgo i sa strane, i posuti je krupno isečenim orasima.