KROFNE PUNJENE KESTENOM
Obariti mekano pola kg kestena, oljuštiti ih i propasirati. U pasirani kesten dodati 1 kašiku vanil šećera i 1 kašiku marmelade od kajsija. Na dasku za testo staviti pola kg prosejanog brašna, 20 gr maslaca, 2 kašike šećera, malo soli, 2 žumanceta, malo mleka pa testo izraditi na dasci i razvući u koru pola santimetra debelu. Iz razvučene kore vaditi okruglim kalupom pogačice kao za obične krofne. Na svaku izrađenu pogačicu staviti pomalo nadeva od kestena, pokriti drugom pogačicom, krajeve uviti, pa manjim kalupom iz toga vaditi krofne, koje valja pržiti na vreloj masti. kad su krofne rumeno ispržene, vaditi ih iz šerpe, ređati na činiju i posuti šećerom.