SPANAĆ SA BADEMIMA

Sastojci:
• 1 kg spanaća
• 300 gr šunke
• 2 čena belog luka
• 6 supenih kašika maslinovog ulja
• 200 gr badema
• 150 gr rendanog kačkavalja
• so i biber

Priprema: Opran spanać blanširajte u ključaloj slanoj vodi najduže desetak minuta. Ocedite ga i ostavite da se ohladi, pa ga krupno iseckajte. U međuvremenu na tihoj vatri zagrejte maslinovo ulje, ubacite sitno seckani beli luk i badem seckan na listiće. Kad porumene, dodajte šunku isečenu na rezance i sve kratko propržite. U vatrostalnu posudu sipajte spanać, pobiberite, promešajte, preko poređajte prženi luk i šunku, pa pospite rendanim kačkavaljem i bademom. Kratko zapecite u rerni. Služite kao prilog mesu.