TARTAR BIFTEK SA ZAČINSKIM BILJEM

Sastojci:
• 500 gr goveđeg bifteka
• 4 žumanceta
• 4 kašičice ljutog senfa
• 4 kašičice maslinovog ulja
• glavica crnog luka
• 4 kisela krastavca
• 100 gr švapskog sira
• kapar
• list peršuna
• kašika kečapa
• nekoliko kapi tabasko sosa
• nekoliko kapi vočester sosa
• kašika vinskog sirćeta
• kašika limunovog soka
• 2 kašike ulja
• so i biber

Priprema: Mikserom umutite sirće, sok od limuna, ulje, kašiku vode, biber i so. Pomešajte sitno seckano začinsko bilje, crni luk i krastavčiće, dodajte sir, kečap, vočester i umerenoo posolite. Posebno umutite senf sa tabasko sosom, maslinovim uljem, dodajte žumance i sitno mleveno sirovo meso , pa sve sjedinite. Masu sipajte na dobro rashlađene tanjire i služite uz prepečen hleb.