KOH OD PEČENOG ŠEĆERA
Rastopiti 90 gr šećera u šerpi i ostaviti ga da požuti. U šećer dodati 40 gr slatke pavlake i pustiti ga zajedno da provri. Zatim u pavlaku dodavati malo po malo, 2 kašike brašna, neprestano mešajući da masa bude glatka. Tada staviti 70 gr šećera i kuvati masu dok se ne zgusne. Kad se masa ohladi, staviti 70 gr maslaca, 5 žumanaca i čvrsto ulupan sneg od 5 belanaca. Sve polako izmešati, izručiti u činiju, pa staviti u rernu da se peče. Kad je gotov, činiju omotati čistim salvetom, preliti koh kakvim sokom pa ga izneti na sto i služiti.