FIGARO PUDING
Pola litra mleka staviti u šerpu, dodati 60 gr maslaca  i 65 gr šećera, kao i pola šipke vanile. Mleko, maslac, i šećer kuvati na štednjaku, pa kad provri, postepeno dodavati 125 gr griza. Griz mešati dok od šerpe ne počne da se odvaja. U vruć griz dodati 1 jaje, promešati masu i ohladiti. Postepeno dodavati još 5 žumanaca i koru od limuna. Kuvani griz sa jajima podeliti na 3 dela. U jedan deo staviti kašiku čokolade, u drugi staviti alkrmez, a treći ostaviti takav kakav jeste. Od preostalih belanaca umutiti čvrst sneg, zasladiti ga, pa svaki red obojenog griza prevući ovim ulupanim snegom i puding kuvati 1 sat. Puding izručiti u činiju, preliti rumom ili konjakom, pa zaliti i služiti.