SUFLE OD GROŽĐA
Za sufle spremiti 125 gr maslaca, 125 gr šećera, 125 gr oraha, 125 gr grožđa, 4 kašike oštrog brašna i 6 jaja. Praviti ga na sledeći način: prvo penasto umutiti 6 žumanaca sa 125 gr šećera, dodati maslac pa i njega dobro promešati. Kada je to gotovo, dodati grožđe, orahe, brašno i koru od limuna. Rebrasti kalup namazati maslacem, posuti brašnom, masu sipati u njega i peći na jakoj temperaturi. Kad je testo pečeno, preliti ga glazurom koja se pravi na sledeći način: 4 do 5 štangli čokolade staviti u šerpu, dodati 2 velike kašike šećera, 1 šoljicu mleka, staviti na vatru i kuvati dok ne počene da se zgušnjava, a potom preliti preko suflea.