SLADOLED OD LEŠNIKA
500 gr lešnika ispeći uu plehu, u rerni, oljuštiti ga i samleti. Ovu masu od lešnika preliti 1 l prokuvane vruće slatke pavlake. Može se upotrebiti i mleko, ali sladoled neće biti tako dobar kao kad se pravi sa slatkom pavlakom. sad poklopiti i ostaviti da se sasvim ohladi. Penasto umutiti 7 žumanaca sa 250 gr sitnog šećera. Ohlađene lešnike procediti kroz čisto retko platno, pomešati sa umućenim žumancima, staviti na paru i mešati neprekidno dok se masa ne zgusne. Skinuti sa štednjaka, mešati drvenom kašikom dok se potpuno ne ohladi. Ohlađen krem staviti u kutiju za sladoled i zamrznuti.