KREM SA VOĆEM
Skuvati kompot od kajsija, bresaka, ili kiselih jabuka. Sok od kuvanog kompota ocediti u jedan dubok sud. U taj sok nacediti 1 limun, dodati 3 belanceta, pa lupati žicom za sneg dok se ne napravi gusta masa. U zasebnom sudu mutiti 3 žumanceta, dodati strugane kore od 1 limuna, i 3 velike kašike šećera. U vrlo malo vode nakvasiti 6 listova želatina, pa želatin kada se otopi pomešati sa žumancima, dobro sve izmešati i spojiti sa ovim ulupanim snegom od belanaca. U dublju činiju poređati po dnu voće iz kompota, preko voća staviti ovaj krem a preko krema složiti opet voće od koga je pravljen kompot. Činiju staviti na hladno mesto ili led da se krem upotrebe potpuno stegne.