KREM OD KUPINA
Propasirati 1/4 kg kupina, dodati 5 žumanaca, 5 kašika šećera, pola čaše mleka, 1 kašiku ruma i 1 kašiku brašna. Sve to na vatri dugo mutiti da se krem zgusne. Tada ga skinuti sa štednjaka i kad počne da se hladi, dodati uu krem čvrsto ulupan sneg od 3 belanceta i 1/3 kg ulupane slatke pavlake. Najbolje je krem razliti u čaše koje treba ostaviti prazne sa 2 prsta. Tu prazninu nad kremom popuniti zaslađenom i ulupanom slatkom pavlakom. Po pavlaci kao ukras staviti po koju kupinu. Staviti krem na led da se dobro ohladi, a zatim ga služiti.