KREM OD PEČENIIH LEŠNIKA
U činiju za sneg staaviti 3 cela jajeta i 7 žumanaca, dodati 10 kašika šećera, pa jaja dobro sa šećerom umutiti. Na štednjak u šerpu siapti 1 l mleka, staviti 1 šipku vanile, pa kad mleko provri, postepeno ga dodavati u umućena jaja, a zatim činiju staviti na štednjak pa kuvati masu dok se ne zgusne. Sud sa kremom skinuti sa štednjaka i dodati 10 tabli u hladnoj vodi nakvašenog želatina. Želatin u kremu dobro izmešati, a zatim dodati 150 gr u rerni ispečenih, od ljusaka očišćenih i samlevenih lešnika i ravnomerno ih pomešati sa kremom. Krem malo prohladiti, pa dodati 1/4 l slatke pavlake. Namazati kalup uljem, okrenuti ga da od ulja otkaplje, zatim sipati krem, pa ostaviti na ledu najmanje 3 sata dok se krem ne stegne. Zatim ga izručiti na staklenu činiju i služiti.