PARFE OD ČOKOLADE
Na trenici istrugati 20 gr čokolade pa je spustiti u 2 dl mleka, promešati i na štednjaku prokuvati. Zasebno umutiti 6 žumanaca sa 150 gr prah šećera. Vrelu čokoladu postepeno sipati na umućena jaja i mešati na štednjaku da se čokolada zgusne. Zatim skinuti masu sa štednjaka i mešati je dok se ne ohladi. Zasebno ulupati pola litra slatke pavlake i dodati je u rashlađeni parfe od čokolade. Kalup za krem pokvasiti vodom ili ga namazati bademovim uljem, sipati krem u njega, staviti na led, a kad zatreba, izvaditi ga iz kalupa, ukrasiti zaslađenom slatkom pavlakom i služiti.