ODRESCI U UMAKU
Pripremiti 4 odreska (juneća, goveđa ili svinjska), 1 glavicu luka, 2 čena belog luka, 2 paradajza, so, iseckan peršunov list, biber, 3 kašike ulja. Odreske omekšati tučkom, posoliti i pobiberiti. Na malo ulja ih naglo propeći. Propečen odrezak staviti u dublji tiganj ili šerpu i posuti ga iseckanim crnim i belim lukom, oljuštenim i na kockice isečenim paradajzom i iseckanim peršunovim listom, pa na ovaj nadev staviti drugi odrezak i preliti ga sa malo ulja. Na ovaj način složiti i ostale odreske, doliti malo vode, sud dobro poklopiti i dinstati dok meso ne bude mekano. U ekspres loncu ovo jelo je gotovo za 20 minuta.