PIRINAČ SA POVRĆEM
Pripremiti 200 gr pirinča, 100 gr kuvanog suvog mesa, 30 gr maslaca ili ulja, 2 do 3 paprike, 2 plava patliđžana, 1 malu glavicu crnog luka, so, 1 kašiku iseckanog peršunovog lišća, 2 paradajza i 2 kašike rendanog sira. Zagrejati ulje, dodati isečen crni luk i malo ga prodinstati, a potom dodati na rezaance isečenu papriku. Plavi patliđžan oljuštiti, iseći, pa malo posoliti i sotaviti da stoji oko 15 minuta, a zatim ga ocediti, isprati hladnom vodom i dodati luku i paprikama da zajedno poklopljeno omekšaju. Kada je povrće dovoljno omekšalo, dodati probran, opran i oceđen pirinač, propržiti ga pa dodati isečeno u kocke kuvano suvo meso. Sve dobro izmešati, doliti vode, posoliti, pobiberiti i na umerenoj temperaturi dinstati. Pre služenja posuti rendanim sirom i iseckanim peršunovim lišćem.