PUNJENE TELEĆE ŠNICLE
3/4  kg telećeg filea iseći na tanke šnicle, toliko isto tankih režnjeva slanine, a nadev od mesa treba da se pripremi kao za musaku. Umesto mesa, može se uzeti đžigerica ili pečurke. Još je potrebno i 40 gr maslaca, brašna , soli i bibera. Na svako parče mesa staviti list slanine, preko toga nadev, pa uviti u rolnu i pržiti na maslacu dok ne porumeni. Posle izvaditi meso, a u međuvremenu napraviti zapršku od maslaca i brašna, dodati supu od telećih kostiju, pa onda u tu zapršku staviti ispržene rolne i pustiti ih da se kuvaju na blagoj vatri dok ne odmeknu. Kad budu gotove, skinuti konac kojim su bile vezane i poređati ih po restovanom krompiru ili pireu i preliti umakom.