ČORBA OD PEČURAKA NA ULJU
Pre kuvanja pečurka dobro oprati u nekoliko voda. Tek tada pečurke izrezati na režnjeve, i to samo sveže pečurke, koje imaju ružičastu boju, tj one koje nisu najedene i pocrnele. Pečurke koje nisu sveže, tj one koje su crne opasne su po zdravlje. Ako su sasvim sitne pečurke, mogu se upotrebiti cele. Pečurke treba staviti u šerpu, dodati im 2 kašike maslinovog ulja i dovoljno vode da se skuvaju i omekšaju. Tek tada dodati 2 drvene kašike brašna ili skroba razmućenog u hladnoj vodi, i u poslednjem trenutku posuti sitno iseckanim peršunom. Ova se čorba jede hladna.