ČORBA OD KARFIOLA

Sastojci:
• manja glavica karfiola
• 50 gr margarina
• kašika brašna
• 7 dl vode
• čaša mleka
• so i biber
• 2 kašike struganog kačkavalja
• veza peršunovog lišća
• sok od limuna

Priprema: Karfiol očistite, operite i odvojte cvetove, pa ih stavite u 7 dl ključale vode i posolite. Kuvajte dok ne omekšaju. Napravite svetlu zapršku od margarina i brašna i zapržite čorbu. Dolijte mleko, pobiberite, i kada proključa, skinite sa štednjaka. Pospite opranim i isečenim peršunovim lišćem i struganim kačkavaljem. Zakiselite sokom od limuna.