TELEĆE MESO SA PATLIĐŽANOM
Uzeti 1 kg teletine, iseći ga na jednake komadiće, posoliti i rpžiti dok ne porumeni. Izvaditi isprženo meso, a na maslacu ispržiti 3 do 4 glavice crnog luka, pa dodati 1 kašika brašna, propržiti ga i dodati 1 kašičicu aleve paprike. Sve naliti sa vodom, pa spustiti meso u šerpu i ostaviti da se kuva. Kad meso odmekne naseći sitno 2 do 3 oljuštena paradajza. Uzeti zasebno 3 patliđžana, iseći ih na komadiće veličine 3 do 4 cm, posoliti ih i ostaaviti da tako stoje pola sata, posle čega ih treba iscediti i pržiti na većoj količini maslaca ili ulja. Vaditi pržen patliđžan i staviti ga na cediljku da bi se ocedilo maslo, pa ga zatim dodati polukuvanom mesu. Posle toga kuvati još oko pola sata. Pre skidanja sa vatre dodati pola svežnja sitno iseckanog peršuna.