ŠPANSKI FRIKO
Pripremiti 250 gr goveđeg mesa, 250 gr svinjskog mesa, 6 kašika ulja, so, biber, alevu papriku (ljutu) i 1 dl supe, 1 lovorov list, 40 gr crnog luka, 1 kg krompira, 2 dl pavlake, 30 gr margarina. Meso oprati u komadu, a zatim ga malo osušiti krpom i iseći u manje kocke. Zagrejati oko 30 gr ulja, staviti u njega meso i na nešto jačoj vatri oko 5 minuta ga peći, dodati zatim so, biber i papriku, doliti toplu čorbu, lovorov list i na umerenoj vatri, poklopljeno, omekšavati oko 20 minuta. Luk i krompir oljuštiti i iseći u tanke kolutove. Preostalo ulje zagrejati, ,dodati mu isečen luk i dinstati ga oko 3 minuta da malo porumeni. Vatrostalni sud malo uljem namazati, pa slagati red krompira, red mesa i red luka. Svaki red krompira pobiberiti, posoliti i dodati mu malo aleve paprike. Poslednji red treba da je krompir. Preliti sve razmućenom pavlakom i dodati nekoliko komadića maslaca ili margarina. Sud prekriti aluminijumskom folijom u predhodno zagrejanoj rerni i peći oko 60 minuta. Uz friko poslužiti zelenu salatu,cveklu ili krastavce kiseljene u slanom rastvoru.