ŠPANSKI TURNEDO
Pripremiti za umak 1 do 2 čena belog luka, so, 50 gr ili 2 kašike maslinovog ulja, sok od pola limuna, 30 gr sardelica, malo ruzmarina, estragona, peršunovo lišće i 2 kašike šerija. Zatim 4 goveđa odreska svaki po 150 gr, so, biber, ulje i 4 komada hleba za tostiranje. Umak: beli luk oljuštiti, posoliti i dobro izgnječiti, pa dodati ulje i izgnječene sardelice. Ruzmarin, peršunov list i estragon sitno iseckati i pomešati sa pripremljenim sardelicama. Na kraju dodati i malo šerija. Odreske još bolje ako je to goveđi file malo omekšati nožem ili tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i namazati uljem. Na žicu za roštilj ili na ploču roštilja staviti aluminijumsku foliju i složiti meso. Rernu predhodno zagrejati na 200 stepeni i peći meso 5 do 8 minuta. nakon polovine vremena meso okrenuti. Hleb tostirati i na svaku krišku staviti meso, preliti pripremljenim umakom i turnedo odmah poslužiti. Uz ovo jelo poslužiti pomfrit ili kuvan pirinač i neku salatu.