ŠPANSKI KOH SA POVRĆEM
Pripremiti 300 gr boranije, so, 60 gr crnog luka, 40 gr ili 4 kašike maslinovog ulja, 8 manjih paradajzeva, 125 gr šunke, 30 gr maslina, 200 gr kobasica, 3 jajeta, 3 do 4 kašike rendanog kačkavalja i 1 vezicu luka vlašca. Zagrejati ulje, staviti u njega sitnije isečen crni luk i dinstati ga, a zatim dodati opranu i na manje komadice isečenu boraniju. Uz dolivanje pomalo vode, dinstati boraniju, a kada je malo omekšala dodati joj na listiće isečene masline, na rezance isečenu šunku, kobasice, po potrebi soli i bibera. Na kraju dodati opran, oljušten i u kriške isečen paradajz i sve lagano izmešati. Vatrostalni sud pouljiti i staviti u njega pripremljenu masu. Umutiti jaja, dodati im rendani sir i opran iseckan luk vlašac, pa time preliti složeno povrće, šunku i kobasice. U predhodno zagrejanoj rerni peći oko 20 do 25 minuta. Uz ovo poslužiti pečen ili kuvan krompir, ili kuvan i maslacem preliven pirinač.