KOLAČ SA PRELIVOM OD ŠLJIVA

Sastojci:
• 800 gr švapskog sira
• 150 gr šećera
• 8 jaja
• 8 kašika ruma
• prstohvat soli
Za preliv:
• 8 suvih šljiva bez koštica
• 10 jezgra oraha
• 3 kašike šećera
• cimet u prahu

Priprema: Viljuškom dobro izgnječite sir. Penasto ulupajte žumanca sa šećerom, polako dodajte rum i pomešajte sa sirom. Umutite čvrst sneg od belanaca sa malo soli i pažljivo pomešajte sa masom od sira. Na dno kalupa stavite prozirnu foliju i preko nje sipajte krem. Držite ga u zamrzivaču 4 sata. U posudu stavite šljive naseckajte na komadiće, seckane orahe, šećer, cimet i malo vode. Kuvajte na laganoj vatri 7 minuta, pažljivo mešajući. Ohladite. Izvadite iz kalupa ohlađeni kolač i poslužite ga sa prelivom od šljiva.