ČORBA OD KROMPIRA NA BEČKI NAČIN

Sastojci:
• 1 kašika ulja
• 1 do 2 glavice crnog luka
• 1 manji koren celera
• 1 šargarepa
• 1 mala glavica karfiola
• 4 krompira
• 2 jaja
• 1 žumance
• 1 do 2 kašike milerama
• so

Priprema: Na ulju propržiti sitno iseckani crni luk. Kad luk porumeni dodati očišćen celer i šaragrepu iseckanu na sitne komade i karfiol. Preliti vrelom vodom posoliti i kuvati 1 do 2 sata. Procediti kroz cediljku. Oljušten krompir istreti na trenici i izmešati sa 2 cela jajeta i sipati neprestano u ključali bujon. Prokuvati 5 do 6 minuta i servirati začinjeno izmešanim žumencetom i mileramom.