VIRŠLE U TESTU
Na dasci prosejati 280 gr brašna, dodati soli i toliko kisele pavlake da se može napraviti testo kao za pitu. Umešeno testo razviti oklagijom u obgu pola santimetra debelu. Preko razvučene kore iseći tanke režnjeve maslaca. Kad je celo testo pokriveno maslacem, umotati testo u trubu, pa ponovo razviti u obgu pravougaonog oblika u đširini 12 cm. Debljina razvučene kore treba da je manja od pola cm. Od ovako razvučenog testa iseći trake 2 cm široke i omotati ih oko presnih viršli i to koso kao što se uvijaju kalupi za šamrolne. Na kraju kobasica testo stisnuti prstima. Zatim ih staviti u pleh, premazati testo žumancetom i peći u rerni.