GRAŠAK SA PIRINČOM I PEČURKAMA
Oprati 1/4 kg mladog zelenog graška u zrnu. U šerpu staviti 1 kašiku maslaca, pa grašak na maslacu pržiti. U drugom sudu obariti 150 gr opranog pirinča, a zasebno ispržiti 150 gr oljuštenih i isečenih pečuraka na malo masti ili maslaca. Kad pečurke odmeknu, dodati sitnog bibera i sitno isečenog peršunovog lišća. Kad je grašak mekan, pirinač obaren, a pečurke isto tako mekane, u odvojenom sudu umutiti 1 kašiku maslaca sa 5 žumanaca, pa kad se masa penasto umuti, sastaviti grašak, pirinač i pečurke zajedno, a na kraju dodati i čvrsto uulupan sneg od 5 belanaca. Namazati kalup maslacem, posuti ga sitno prosejaanim mrvicama, izručiti masu i u pari kuvati jedan sat. Služiti toplo, kao dodatak uz pečenje.