GRAŠAK SA SLANINOM
1 l graška, 125 gr slanine od grudi, 10 glavica mladog crnog luka, 25 gr maslaca, 15 gr brašna, 3 dl bistre supe, nekoliko grančica peršunovog lišća. Slaninu iseći u kocke od 1 cm, pa je popariti i ocediti. U osrednjoj šerpi zagrejati maslac i u njemu propržiti slaninu i luk, da malo požute, a zatim ih izdvojiti na jedan tanjir. U masnoću koja je ostala u šerpi načiniti sa brašnom sasvim belu zapršku, naliti je supom pa pustiti da provri. Tada spustiti u šerpu slaninu, grašak, luk i peršun. Poklopiti pa pustiti da polako kuva oko pola sata, ako je grašak mlad, malo više ako je grašak stariji. Posoliti pre služenja ako je potrebno. Poslužiti u plitkoj činiji.