LISTINA OD KELJA SA SVINJSKIM MESOM
Ovo jelo može se praviti sa svinjskim, jagnjećim, ili telećim mesom, jer mu ono svojom masnoćom daje bolji ukus. Meso oprati, iseći ga na komade i staviti ga u lonac da se bari. kg listine od mladog kelja očistiti od žilica, oprati i iseći na krupnije rezance. Obarenu listinu ostaviti da se od vode ocedi. U šerpu staviti 1 kašiku masti, 2 glavice sitno isečenog crnog luka i 1 kašiku brašna. Dodati obarenu listinu, pa je na zapršci pržiti jedno pola sata. Sad listinu naliti supom od svinjskog mesa, spustiti i svinjsko meso, ali tako da sve ogrezne u supi. Posoliti jelo, pobiberiti, staviti u jega jednu zelenu papriku, poklopiti ga i kuvati sve dok supa kojom je naliveno ne uvri toliko da jelo ne bude suviše retko, ali ne bez soka. Pri služenju jelo dobro začiniti kiselim mlekom, a mleko poslužiti i zasebno. Ovo jelo je veoma ukusno i zdravo.