ITALIJANSKA MUSAKA
Skuvati 1 ½ kg ružičastog krompira i kad je kuvan ocediti ga i ostaviti u hladnoj vodi 10 minuta. Ztim ga oljuštiti i istrugati na krupnoj trenici da bi se dobili krupni rezanci. U šerpu staviti 150 gr masti pa je stavuiti na štednjak da se ugreje. U zagrejanu mast spustiti 3 glavice sitno isečenog crnog lluka i pržiti ga sve dok ne porumeni. Zatim uzeti 350 gr goveđeg i 350 gr svinjskog mesa bez kostiju, samleti ga i staviti na ulje da se proprži. Tme dodati sitnog bibera, malo aleve paprike, sitno isečćenog peršunovog lišća, soli prema ukusu i sve dobro izmešati. Kad je meso uprženo, skinuti ga sa štednjaka i ostaviti do upotrebe. uzeti šerpu ili kalup potrebne veličine, namazati hladnom mašću i posuti mrvicama. U šerpu staviti polovinu struganog krompira koji treba prema ukusu posoliti, na krompirsipatipripremljeno meso, poravnati ga a preko mesa staviti preostali krompir. Razbiti u sud 4 cela jajet, dodati 1/4 l kisele pavlake, jaja i pavlaku izmešati i preliti preko krompira, zatim sud staviti u rernu i krompir peći, kad jelo bude gotovo služiti.