|
PAŠTETA OD PRASEĆE DŽIGERICE |
|
|
|
|
Skoro svaka kuća za praznike kupuje prase. tada se crna džigerica upotrebi za pečenje, a od bele džigerice, međutim, retko će ko znati da napravi dobro jelo.Međutim, od bele džigerice se može napraviti dobra pašteta. Pripremiti je na ovaj način: očistiti 2 -3 manje glavice crnog luka (za jednu belu praseću džigericu). Odvojeno staviti u šerpu 1 jednu kašiku masti, pa isečeni luk propržiti. Dodati u njega sitno sečenu belu džigericu, pa je pržiti sve dok džigerica i luk ne budu mekani. Obariti 1 jaje, oljuštiti ga, pa jaje i prženu džigericu s lukom samleti na mašini za meso (seckalicu) ili propasirati. Dodati u masu 50 gr. maslaca, soli, bibera i 1 kašičicu senfa. Sve dobro izmešati, staviti na dugačku zdelu u vidu vekne i služiti kao predjelo. Služiti ovu paštetu hladnu.
|