Skuvano belo meso samleti na mašini za meso (seckalici). Uzeti po 1 kutiju sardina i ringlica, pa sardine očistiti od kostiju, a zatim sve zajedno samleti na mašini za meso. U masu dodati na vrh noža belog bibera, sitno sečen peršunov list, senf i 3 obarena i propasirana žumanca. Sve promešati, posoliti, nacediti malo soka od limuna i varjačom dobro umešati. Masu izručiti na sredinu staklenog tanjira, u obliku piramide, preliti je majonezom, ukrasiti kiselim krastavcima i peršunovim lišćem.