Skuvano kokošje meso (od cele kokoške) i trećinu kilograma pečene mlade teletine samleti na seckalici. Sitno iseći jedno pakovanje sardina i dodati ih u meso. 2 tvrdo kuvana žumanceta propasirati, staviti ulje od sardina, soka od 2 limuna, 1 kašiku senfa, malo soli i bibera, i dodati u meso. 250 gr. šunke iseći na kocke i dodati u meso. Od ove mase na staklenoj tacni napraviti visoku i šiljatu kupu. Ako pašteta ne može tako da stoji dodati maslinovog ulja. Kupu preliti majonezom, ukrasiti aspikom, ajvarom i raznom zeleni.

Majonez za ovu paštetu praviti u ovim srazmerama: 2 cela jajeta, 4 presna žumanceta, 6 kašika ulja, 6 kašika kisele pavlake, 1 pasirana sardina, malo bibera i soka od limuna. Sve to izmešati, pa zatim kuvati dok ne bude gusto. Tada dodati 2 kašičice senfa. Kad se preliv ohladi, preliti ga preko paštete.