6 sardina i 2 tvrdo kuvana jajeta propasirati. Odvojeno preseći na pola 4 tvrdo kuvana jajeta, izvaditi im žumanca koja treba propasirati. Pasiranim sardinama dodati 1 kašiku senfa, malo sitno sečenog peršunovog lišća, malo crnog luka i soka od limuna. Dodati ulje toliko da se dobije tvrda masa koja se može mazati po hlebu. Zatim ovom masom puniti belanca, prethodno vrhove belanaca preseći nožem da bi lepo stajala u zdeli. Ukrasiti ih peršunom i služiti kao predjelo.